тел.(812)955-36-84
      (911)210-88-50
      
Сегодня %d %M %y г.
%h:%m

Дымосборник для мангала


Дымосборники

Дымосборники предназначены для сбора и удаления остатков продуктов сгорания в любых источниках получения тепла, используемых как для приготовления пищи, обогрева жилища, так и в промышленности для удаления вредных запахов и газов. Чем больше площадь входного отверстия в дымосборник и острее угол стенок конуса дымосборника, тем он лучше работает. Газы и запахи быстрее собираются в трубу и удаляются из помещения. Дымосборники бывают как каменные (например, в печах и каминах) так и металлические, важность последних рекомендуемая для использования как в быту, так и на производстве.

Разница материалов, применяемых для изготовления дымосборников обуславливается средой их использования и назначения.

Трубу и любой дымосборник, в перерывах между использованием, необходимо обслуживать, а именно: удалять с их поверхностей сажу, чрезмерное накопление которой приводит к суженного канала отводов газов, уменьшению тяги, увеличению износа стенок, ее возгоранию и дальнейшему пожару помещений где расположен данный объект.

Сажа-это аморфный углерод и чрезмерное накопление может произойти ее возгорание.

Когда строят печь или камин, или другой предмет, предназначенный для получения тепла, для отопления дымосборник и трубу можно и желательно делать из камня или кирпича.

Там собирающаяся сажа на стенках трубы и дымосборника рыхлая, хрупкая ее легко удалить при помощи специального ерша или щетки.

Не желательно эти же материалы использовать при строительстве трубы и дымосборника над мангалом или другим источником приготовления пищи. Кирпич материал пористый, он легко впитывает влагу, жиры, запахи и сажа в такой трубе и дымосборнике будет липкая, жирная и вонючая. Очистить ершом ее не получится, настанет критический момент ее количества и в жаркое время она может просто протухнуть.

При строительстве барбекю комплексов над мангалами мы советуем устанавливать металлические трубы и дымосборники. Их легко почистить. Жиры, запахи и сажа, легко удаляются при помощи тряпки и моющих средств.

Мы предлагаем строить каменный барбекю комплекс по виду и подобию вашей кухни в квартире, в городе или частном доме. Не возводить этих перегородок и сводов, удорожающих и утяжеляющих строительство. Не строить этих каменных монстров абсолютно не влияющих на качество приготавливаемых Вами блюд.

Ну а если Вам всё-таки нравится эта архитектура, то сначала надо установить металлическую трубу и дымосборник, а потом уже обложить кирпичом или камнем и тогда с очисткой трубы и дымосборника от всего лишнего у Вас проблем не будет.

Также важным аспектом при строительстве барбекю комплекса, а именно трубы и дымосборника, является расчет диаметра трубы, для получения необходимой тяги, что влияет на качественное и своевременное удаление отходов, получаемых при приготовлении изысканных блюд на Вашем мангале.

При горении дров в печи или камине выделяется температура свыше 500 градусов, воздух в топке нагреет с большой температурой и поэтому скорость подъема его в трубе очень большая – тяга получается прекрасной.

При приготовлении пищи на мангале в основном Вам нужна температура 160-170 градусов. 200 градусов мясо уже горит, и нагрев воздуха внутри значительно меньше чем в печи или камине, соответственно и скорость подъема его в трубе значительно ниже, поэтому добиться хорошей тяги в трубе можно только за счет большого диаметра трубы, или установки дымо-удаляющего вентилятора, выбирайте, что Вам больше нравится.

Если барбекю комплекса с мангалом установлен в закрытом помещении, то дымосборник необходимо устанавливать с шибиром как на камине или печи. (это такая задвижка для закрытия трубы во время неиспользования вашего источника тепла) Что бы необходимое Вам тепло не покидало ваше помещение, и Вы наслаждались райской послеобеденной жизнью в тепле и уюте.

Осуществить Ваши проекты помогут наши умные дымосборники фирмы «Spin-spit». Формы и размеры возможны любой конфигурации.

Умные Дымосборники фирмы «Spin-spit» производятся из черной стали, толщиной 2 миллиметра на каркасе из квадратной трубы 20*20 миллиметров.

Диаметр трубы советуем заказывать не менее 300 миллиметров. Внутри умного дымосборника фирмы «Spin-spit» устанавливаются фонари для подсветки точно так же как в вытяжке над плитой в вашей квартире.

Иначе из-за отсутствия должного освещения Вам будет трудно определить степень готовности Вашего блюда, готовящегося на мангале.

Умные дымосборники фирмы «Spin-spit»Вы можете заказать по телефону, позвонив менеджеру в удобное для Вас время.

Умные дымосборники фирмы «Spin-spit» помогут Вам избавится от неудобств приготовления пищи на открытом огне.

Применение различной подсветки при использовании умных дымосборников фирмы «Spin-spit» позволит Вам создать более непринуждённую и мягкую атмосферу вечерних посиделок за Вашем обильном и дружеским столом.

Вам необходима Наша встреча! 

spin-spit.ru

Зонт для мангала: особенности конструирования вытяжки

Приготовление мяса, рыбы и овощей на мангале – дело традиционное, приятное, праздничное, но имеет свои недостатки. Процесс иногда прерывает непогода, а дым, разносящийся по двору, создает определенный дискомфорт окружающим. Чтобы жарка шашлыка приносила только удовольствие, используют зонт для мангала. Элемент устанавливается над топкой и служит дымоотводом.

Полезные функции и принцип действия

Изготовление вытяжной части своими руками – посильная задача. Дымосборник для мангала выполняет две основные функции:

  • Отвод летучих соединений. По сути, зонт – это дымоход, поднимающий образующиеся при горении газы. Как и в системе печи-барбекю, действие основано на силе тяги. При достаточной интенсивности горения дым нагревается до такой температуры, что становится легче окружающего воздуха, и стремится вверх. Если установлен зонт, продукты горения не успевают рассеиваться, а собираются в трубу и освобождаются только в конце дымохода. Тем самым все неприятные соединения улетучиваются, не принося вред человеку.
  • Защита жарочной поверхности от осадков. Это обеспечивается благодаря наличию дымосборника, который за счет расширения накрывает весь мангал. Обычно данную функцию выполняет беседка или навес, под которой устанавливается устройство для жарки, однако зонт позволяет использовать мангал и под крышей, и на открытой территории.

Конструкция зонта

Вытяжная вентиляция представляет собой простое устройство. В изготовлении важна точность, поэтому рекомендуется использовать чертеж. Зонт состоит из 3 частей, каждая из которых служит для поэтапного отвода дыма:

  1. Дымосборник, или дымник. Задача этого элемента – собрать все летучие соединения с плоскости жарки в один проход более узкого сечения. Для прямоугольных и квадратных мангалов классическая форма дымосборника – усеченная пирамида: 4 грани, сужающиеся к вершине. Для устройств с круглой топкой сборник представляет собой конус. 
  2. Труба, или, собственно, дымоход. Функция этого элемента – поднять собранный дым на заданную высоту. Как правило, достаточно 3 метров над уровнем земли: это выше роста человека и не позволяет продуктам горения опуститься при ветре. Форма трубы зависит от сборника: прямоугольное сечение – для пирамидального сопла, круглое – для конуса. Главное – герметично соединить внутренний объем.
  3. Зонтик – маленький, но важный элемент. Устанавливается над трубой на высоте 10-20 см и защищает дымоход от осадков, не препятствуя отводу продуктов горения.

Материалы

Выбор материала для вытяжного устройства зависит от конструкции мангала. Если сооружение кирпичное, то для изготовления зонта подходит как металл, так и кирпич. Чем отличаются эти материалы:

  • Прочностью и жесткостью. Каменная кладка обладает большим механическим сопротивлением, чем металл. Конечно, в мангал никто не собирается въезжать на танке, но эти качества полезны при эксплуатации: кирпичная конструкция не нарушится от случайных ударов, сильных порывов ветра и при качественной кладке не деформируется со временем.
  • Сроком службы. Металл ржавеет, выгорает на солнце и при высокой температуре, поэтому продолжительность его эксплуатации значительно ниже, чем у кирпича.
  • Сложностью и временем изготовления. Для выполнения зонта из листа стали не нужно обладать навыками кладки, замешивать связующий раствор и таскать кирпичи. Изготовить вытяжку из металла легче.
  • Стоимостью затрат. И по этому пункту сталь выигрывает. Купить лист железа выйдет намного дешевле, чем приобретать кирпичи и раствор.

И стальной, и кирпичный зонт отлично справляются со своими функциями. Никакой разницы в отводе продуктов горения нет.

Металлические дымоходы для: 1) мангала, 2) барбекю

Особенности кирпичной конструкции

Основа купола – железный каркас, сваренный из прочного уголка. Перед началом кладки его обрабатывают грунтовкой и красят для лучшей защиты. Так как температура непосредственно над топкой достаточно высокая, сборник дыма делают из огнеупорного кирпича. Форма конструкции – ступенчатая, на сужение.

Совет: выступающие сварные швы в металлическом каркасе стачивайте напильником, чтобы не пришлось подрезать кирпичи в кладке.

Дымоход выполняют как из шамотного, так и из печного кирпича. Если мангал стоит на открытой территории, на стенках дымосборника делают водоотводящие скаты из термостойкого кровельного материала. Тогда во время осадков влага не будет разрушать строительную конструкцию. Зонтик над трубой – металлический.

Зонт из металла

Для изготовления вытяжки используют прочную нержавеющую сталь или листовой металл с защитным покрытием толщиной 2-3 мм. Цельный лист расчерчивают. Отдельно вырезают части под сборник, трубу и элементы для зонтика. После сгибания по форме раскроенных деталей швы сваривают или скрепляют с помощью клепок или защелок.

Тематический материал:

  • Вытяжка для мангала своими руками

Установка зонта над мангалом осуществляется разными способами:

  • В землю на стойках. Это стационарный вариант вытяжной конструкции. Металлические уголки или трубы приваривают по краям дымника, вкапывают в землю и бетонируют. При изготовлении зонта важно учитывать, что площадь самой широкой части дымосборника должна быть больше мангала.
  • На стойках непосредственно к жаровне. Данный метод чаще всего используется для переносных уличных вариантов.
  • На тросах или цепях к крыше беседки. 
  • Комбинирование. Наиболее сложный и редкий способ заключается в объединении мангала и зонта в одну конструкцию. Элементом крепления служат уже не стойки, а полноценные металлические стенки.

besedkibest.ru

Вытяжной зонт для уличного мангала своими руками

Содержание

  • 1 Изготовление на дому
  • 2 Некоторые проблемы

Зонты для мангалов и барбекю используются преимущественно в закрытых беседках, в которых и находится стационарная жаровня. Чаще всего такие беседки сконструированы по типу финских: строения из дерева закрытого типа, с застекленными окнами панорамного или же обычного размера. Мангалы в таких строениях часто используются как очаги каминов или жаровни для барбекю, фондю, но и как шашлычницы в том числе. Для того, чтобы не задымлялось помещение, и выводятся вытяжные зонты.

Вытяжной зонт над мангалом выполняет также и защитные функции, унося искры при сгорании древесины вместе с дымом из жаровни, предотвращая пожары.

Конструкция самого зонта должна быть максимально гладкой, чтобы неровности не снижали силу тяги. Оптимальные материалы для изготовления своими руками или же покупки зонта для мангала: нержавеющая сталь или другие подобные металлы.

Максимальная гладкость вытяжки также руководствуется минимальным скоплением продуктов работы жаровни, которые она и будет втягивать: жир, гарь, сажа. Эти элементы могут скапливаться в неровностях металла и тем самым загрязнять и закупоривать работу вытяжки. Проще периодически чистить изделие, чем прочищать закупоренный отложениями дымоход.

Выбирая уже готовый вытяжной зонт в магазине, стоит обратить внимание на показатели внутреннего объема дымника и вытяжной трубы. Зонт должен быть больше мангала под ним. Не подходящая по размерам вытяжка просто не будет справляться со своей работой.

Хорошая вытяжная система также обезопасит и находящихся рядом с мангалом людей от попадания продуктов горения в легкие.

Дымник может обладать дополнительными функциями, которые влияют на цену изделия:

  • вентилятор;
  • гаситель искр;
  • возможны и другие функции для выведения дыма из помещения.

Вентилятор сделает более качественной работу зонта, создавая дополнительную тягу. Устройство, гасящие искры, отвечает за безопасность при использовании мангала.

Читайте также:  Мангал с крышей для дачи

Изготовление на дому

Сделать металлический вытяжной зонт своими руками тоже возможно, но не обойтись без точного чертежа.

Металлический вариант вытяжки, сделанной своими руками, самый распространенный и легкий в конструировании. Для металлического мангала кирпичная вытяжка смотрелась бы неуместно и нелепо.

Сам дымовой колпак представляет куполообразную конструкцию диаметром около 1,5 м округлой, конусовидной, прямоугольной, квадратной форм. Лучший материал для ее изготовления – листовая сталь толщиной от 2 мм. Некоторые используют медь. Отверстие в центре купола соединяется краями с трубой, высота которой составляет от 2 до 3 метров.

Не рекомендуется использовать асбоцементные трубы, так как это опасно для здоровья.

Вытяжной зонт, сделанный своими руками, крепится стойками к очагу над ним или подвешивается к потолку беседки, но труба всегда выходит в центре крыши беседки. В случае конструирования без опор над мангалом зонт крепится к потолку еще и цепями, для надежности. Материал крыши, контактирующий с трубой, должен обязательно быть огнеупорным, так как труба в процессе эксплуатации будет нагреваться. Металлические дымосборники очень функциональны и неприхотливы в уходе. Легко чистятся и эффективно выполняют свои функции, если их чистить хоть изредка.

Чтобы ржавчина со временем не стала проявляться на вытяжке, стоит покрыть ее специальным веществом.

Некоторые проблемы

Все вытяжки, покупные или сделанные своими руками, могут иметь проблемы:

  1. Дым при разжигании мангала не уходит в дымосборник, а расходится по сторонам. Это в том случае, если вытяжка не электрическая и не оснащена вентилятором, который можно включить, как только начнется работа с мангалом. Подобное случается из-за того, что дым при розжиге не успевает нагреваться и имеет низкую температуру. Он такой же плотности, как и воздух в помещении. Эти факторы являются ключевыми в отсутствии тяги, которая появится, как только огонь в очаге окрепнет, и дым увеличит температуру и плотность.
  2. Если дымосборник не справляется с удалением всего дыма, это признак того, что сечение дымохода мало, и он просто не успевает весь вытягиваться. Такое случается чаще с кирпичными вытяжками, сечение дымохода которых должно быть минимум 26-26 см. В металлических вытяжках трубы имеют более удобную с точки зрения аэродинамики форму, минимальный диаметр которой должен быть не менее 15 см.
  3. Верхняя часть трубы должна быть на высоте минимум 3 метров над поверхностью земли, чтобы дым уходил выше и рассеивался в воздухе.

Читайте также:  Навес для мангала

Правильно выбранный или сконструированный зонт для мангала обезопасит отдых и сделает приготовление пищи на жаровне более комфортным.

poluchi-teplo.ru

Вытяжка для мангала: как сделать металлический дымосборник, чертежи, схема сборки + фото зонтов с оригинальным декором

Вытяжка для мангала представляет собой куполообразную конструкцию, основная задача которой не давать продуктам горения распространяться по воздуху. Это особенно подойдет тем, у кого мангал расположен прямо в беседке. Чаще всего вытяжка по форме напоминает зонт. Хороший дымосборник позволит вам и вашим гостям вдыхать свежий воздух, а не дым, выделяющийся при жарке мяса.

К устройству предъявляют три основных требования:

  1. Для эффективного удаления продуктов горения площадь дымосборника должна быть на 30% больше, чем площадь самого мангала. От маленькой вытяжки эффект будет нулевой.
  2. Наличие высокой трубы – еще одно обязательное условие, которое позволит вытягивать весь дым. Такой дымоход должен сужаться и быть немного изогнутым, чтобы увеличить тягу и избавиться от всех ненужных элементов. И не опускайте его слишком низко, он должен быть поднят минимум на 2,8 м над уровнем грунта.
  3. Вентилятор нужен, чтобы закрепить эффект и не дать дыму распространиться по воздуху.

Видео «Принудительная вытяжка для барбекю, сделанная своими руками»

Из этого видео вы узнаете, как сделать принудительную вытяжку для барбекю своими руками.

Разновидности

Существует несколько основных разновидностей вытяжек.

Классификация в зависимости от материала:

  1. Металлическая. Ее неоспоримые преимущества – легкость и простота в изготовлении. Однако дымосборник из металла требует регулярной чистки, иначе вам в еду будут попадать частицы ржавчины и копоти, которые собираются на вытяжке.
  2. Кирпичная. Она получается прочной и долговечной, но обойдется намного дороже металлического аналога.

По формам:

  1. Купольная. Имеет форму зонта, устанавливается прямо над мангалом, как будто нависает над ним.
  2. Пристенная. Отличается тем, что вход у нее смещен с центра на одну из сторон. При этом одна часть прислонена к стене, поэтому такая вытяжка не имеет классической формы зонта.

Исходя из материалов, из которых был построен мангал:

  1. Металлическому мангалу подойдет только металлическая вытяжка.
  2. Кирпичный мангал будет отлично смотреться как с металлической, так и с кирпичной вытяжкой.

Простой вариант из металла

Наиболее простой вариант – изготовить металлический (или железный) дымосборник. Сейчас мы расскажем, как это сделать.

Первый шаг – определиться с материалами. Вам понадобятся:

  • металлические листы (2–3 мм толщиной);
  • железные уголки 20х20х20 см;
  • шурупы;
  • заклепки;
  • термостойкая краска;
  • болгарка;
  • аппарат для сварки;
  • дрель;
  • заклепочник.

Далее нарисуйте чертеж. Оптимальный диаметр трубы – 120 см, а размеры листов рассчитайте исходя из площади своего мангала. Теперь перейдем к практическим действиям:

  1. Распиливаем листы металла, чтобы они соответствовали размерам.
  2. Первым делом изготовляем базу для вытяжки. Обе боковые стороны свариваются при помощи уголков.
  3. К ним привариваются уголки для задней поверхности, а потом приваривается последняя часть. Нижняя часть каркаса готова.
  4. Привариваем к ней уголки задней части купола.
  5. Теперь отдельно собираем «зонт», и отдельно – трубу для мангала.
  6. Теперь базу нужно покрыть термостойкой краской.
  7. Из металла вырезаем листы для обшивки и при помощи заклепок обшиваем базу. Не забудьте про термостойкую краску.
  8. Сначала на мангал устанавливается база, сверху купол, а уже на него одевается труба.

Не забудьте про дополнительные элементы:

  1. Вентилятор. Увеличивает скорость вытягивания дыма.
  2. Искрогаситель. Похож на сито, способствует затуханию искр. Устанавливается для мангалов, которые находятся в закрытом помещении или в беседках. Снижает риск возникновения пожара.
  3. Жироуловитель. Тут скапливается весь жир, поэтому жироуловитель должен быть съемным, чтобы было легко его извлечь и прочистить.

Кирпичная модель

Можно установить дымосборник из кирпича. Он более дорогой, но прослужит вам дольше, чем вытяжка из металла. Порядок действий следующий:

  1. Возьмите 4 отрезка уголка из металла, которые послужат креплением для вытяжки. Они выкладываются на стенки мангала самыми первыми.
  2. Кирпичи первого ряда выложите перпендикулярно стене.
  3. Кирпичи второго ряда выкладываются параллельно.
  4. В сумме должно получиться около 10 рядов, а последний по ширине должен быть таким же, как дымоход.
  5. Дымоход выкладывают двухметровой высоты для эффективного удаления дыма.

Варианты декора

Существуют различные варианты декора для вашей вытяжки. В принципе, главная задача этой конструкции – вытягивать дым, но многим важно вписать ее в интерьер. Поэтому мы предлагаем рассмотреть такие варианты:

  1. Дикий камень. Обшивка таким материалом повышает декоративные качества вытяжки, особенно если она установлена в беседке.
  2. Деревянные панели. Если ваша беседка из дерева, то деревянные панели придутся как нельзя кстати. Только не забывайте о термической прокладке между материалами.

Можно также попробовать подобрать другой материал для обшивки или попробовать расписать ваш дымосборник.

Советы по изготовлению

Чтобы все получилось с первого раза, обратите внимание на такие детали:

  1. От сечения зависит тяга трубы. Для металлических конструкций оптимальное сечение составляет минимум 16 см, а для кирпичных – 26 см.
  2. Труба должна быть длинной, иначе весь дым будет скапливаться в помещении и не выйдет наружу.
  3. Если ваш мангал находится в беседке, обязательно обработайте ее термостойким покрытием. В противном случае она может загореться от любой искры, и вы понесете убытки.
  4. Не используйте при изготовлении вытяжки тонкий металл. Он не обладает достаточной термостойкостью и может расплавиться. Из-за этого придется заново переделывать всю конструкцию.

Итак, мы рассмотрели дымосборники разного вида, а также особенности их изготовления. Теперь вы сможете сделать свои поездки на шашлыки еще приятнее.

plodovie.ru


Смотрите также